miércoles, 19 de septiembre de 2012

Seminario: “Espectroscopia Raman y Métodos de Análisis Multivariante para la cuantificación de iones metálicos adsorbidos a Lactobacilos kefir”

Que será impartido por el

M. en C. Esteban Gerbino
del Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos (UNLP-CIC -CONICET), de La Plata, Argentina.

El próximo día jueves 20 de Septiembre de 2012

A las 11:50 horas
En la sala audiovisual de la Unidad Académica de Física

Resumen

Los metales tóxicos son no degradables y tienden a acumularse en los organismos expuestos causando graves efectos para la salud. Por lo tanto, su eliminación representa una tarea importante para el cuidado de la salud humana y animal y el medio ambiente. El uso de la biomasa microbiana inactivada como adsorbentes (biosorción) se ha convertido en una herramienta eficaz para eliminar dichos metales a partir de diferentes sustratos (es decir, agua alimentos, etc). La aplicación de métodos espectroscópicos (espectroscopia Raman) para la cuantificación de los iones metálicos requiere una calibración adecuada. En este sentido, los métodos basados en el análisis multivariante, tales como mínimos cuadrados parciales (PLS), han sido ampliamente utilizados para la cuantificación de diferentes analitos, lo que representa un apoyo para alcanzar los objetivos perseguidos. Por esta razón, el objetivo de este trabajo fue poner a punto una metodología experimental y analítica para evaluar la viabilidad de desarrollar simple, precisa y cuantitativamente modelos basados en la espectroscopia Raman y análisis multivariado para la cuantificación de los iones metálicos (Cd+2, Pb+2 y Ni+2) adsorbido a la superficie bacteriana de dos cepas de Lact. kefir (CIDCA 8348 y JCM5818).